綠色大麥草

綠色大麥草

大麥草在創紀之初已是人類主要的食糧,它的適應力強, 在不同環境下都可以生長, 是所有綠色植物營養成份最高的。在古代醫學文獻中,最早提出使用大麥草的是羅馬戰士, 他們認為食用後,可以增強力量和精力。日本的生化學家荻原義秀博士是最早提出大麥草對人體健康有幫助,經過分析比較後,發現它所含豐富植物營養及活性酵素濃度特別高,我們的身體的機能活動,必須靠酵素才能有效運作,而活性酵素是大麥草最珍貴的成份之一, 它能幫助其他謍養素的吸收 。最新發現,大麥草含有一種類黃酮抗氧化物 (2-O-GIV),它的效用相等於或超過維生素B。    

                                         

於紐西蘭南部地區所種植的大麥草,當它的葉成長至12-14吋的時候,最豐富的營養被輸送到種籽的頂部,這正是它飽含維生素、礦物質、蛋白質及葉綠素的時候,也是最合適的收割期,這些茁壯年青幼嫩的大麥草葉,能提供全能營養給兒童至老年人。

主要成分

大麥草是一種整全食物,它含有葉綠素、葉酸、蛋白質、多種維他命, 如胡蘿蔔素(維生素A),維生素B1、B2、B6及維生素C;多種礦物質,如鉀、鈣、鋅、錳、鐵、銅、磷等。含有18種氨基酸,當中8種氨基酸為必需氨基酸。活性酵素如抗氧化酶、強力抗氧化劑(SOD)、類黃酮抗氧化(2-)-GIV),它所含的[鈣]是牛奶的十倍,[鐵]是菠菜的五倍, 而[維生素C]是橙的七倍。

主要效用

從不同的文獻紀載,我們總結大麥草能提供對身體多方面的功效

(1) 優化身體機能;
(2) 維持免疫系統正常運作;
(3) 改善新陳代謝;
(4) 平衡內必泌系統,使血糖回復正常水平; 
(5) 維持心臟健康;
(6) 壓止膽固醇吸收;
(7) 舒緩便秘;
(8) 控制體重。

葉綠素 - 降低重金屬、空氣/環境污染產生的毒素。抑制惡性癌細胞增生。刺激組織生長。氨基酸 - 幫助人體組合蛋白質、主力建造新細胞、細胞重整和產生能量。強力抗氧化劑(SOD) - 減少大腸發炎及潰瘍黃酮抗氧化物 (2-O-GIV) - 效用相等於或超過維生素B,比維生素C、E強。減少動脈硬化的發生。維生素A - 能保護眼睛活性酵素 - 抑制致癌物質、 防止細胞病變、調節生理機能、燃燒脂肪、延緩衰老。

食用方法

每日三次, 每次1茶匙 , 可混入喜愛的果汁內,灑在新鮮沙律飯麵上或加進乳酪裡 。剛開始食用時,如有一些反胃或者腸胃道不適, 可先將食量減半, 然後慢慢增加用量。

食用小提示

1. 上班族工作繁忙,飲食不定時,在營養失衡情況下,應儘量多吃蔬果,并可額外補充天然綠色食物如大麥草、螺旋藻之類的營養補充劑,以幫助增強體力。
2. 大麥草屬於鹼性食物,對喜歡食肉人士,是很好的補充品,可以平衡酸鹼度。
3. 有限鉀飲食的嚴重腎病患者,不宜長期食用綠色植物類產品。