健康資料庫3(old): 蜂膠的故事, 大自然的獻禮 - 諾麗果, 與別不同的牛初乳, 深海魚含護眼及腦部必需脂肪酸, 活性麥

 

蜂膠的故事

每當我們回顧四周的生活環境 - 緊張、快節奏、污染多,並感到生命受到威脅的時候, 我們便盼望生活得健康、長壽;希望回歸自然。於是天然、無毒、高效的物質成為我們追求的目標。

我們避免飲食含有人工合成的防腐劑、抗氧化劑;為了防病、治病,我們不希望經常服用有毒副作用的合成藥物,而願意接受有醫療保健作用的食療。

蜂膠,是天然無毒的物質,具有多種神奇醫療、保健功效。

蜂膠到底是什麼束西?

蜂膠,含有天然藥效成份,是蜜蜂製造出來的一種成分複雜的樹脂類物質;從樹木蒐集的樹液及蜜蜂的唾液(唾液腺素)混合而成。蜂膠的化學成份複雜,主要有黃酮類、樹脂類、有機酸類、多種氨基酸類、帖烯類、醇類、酯類、多種維生素及礦物質等。蜂膠本是蜂巢的黏合劑,除了用作蜂巢的重要建築材料外, 還可防霉、防水及殺菌等功能。

蜂膠有什麼好處?

蜂膠有主要的四大作用:

1.天然抗生素 – 抗菌消炎,排毒護肝;

2.天然抗氧化劑 – 抗氧化, 抗衰老;

3.天然免疫增強劑 – 強化身體免疫力,提高自癒力,抗過敏:

4.血液清道夫 – 淨化血液, 軟化血管,改善循環。

如何選擇優質的蜂膠?

蜜蜂採集樹種不同,因此蜂膠的成份、顏色各異。一般的蜂膠呈黃褐色,有的帶有青綠色。蜂膠的成份、顏色隨著保存的方法,存效期的長短而發生變化。

體內自由基能引致一些疾病, 例如加快衰老,甚至可能增加患癌的危險性。預防和防止體內自由基的過量聚集,人需要經常運動, 保持身體最佳狀態,增強自身的抗氧化功能。天然食品中所含的維生素A、C、E;或葡萄籽(Grape Seed)、綠茶(Green Tea); 松樹(Pine Wood)、月見草籽殼 (ProenOthera)、白藜盧醇(Resveratrol) 等精華素, 能提供多種抗氧化物質, 協調身體機能的新陳代謝;並抑制自由基對人體的傷害。身體健康是人人渴求的。

蜂膠的優質因素比較多,不同植物的樹脂生產出來不同的蜂膠,其顏色、氣味、成份各有不同,故選擇蟉膠必須考慮:

1.無染污產地 - 蜂膠採集自不同地區的植物樹種的樹脂 (如楊樹、樺樹、松樹、柳樹等)。地域的潔淨環境是影響質量的主要因素之一;

2.生產商的信譽 –成份的配方、含量、純度是高質量產品的主要因素。不同的生產技術,萃取溶劑的成分不同,影響了蜂膠的功效如抗菌作用及抗氧化作用等。

蜜蜂的遷移與滅絕

全球暖化,氣候異常變化, 導至地球生態系統失衡。長期持續下去,將帶給地球巨大災害。無論為現在, 或為了將來,我們必須面對、承擔後果。希望珍惜天然資源, 挽救地球!很多國家發現,蜜蜂的數量減少了,相對蜜蜂的產品也減少了。蜜蜂的消失, 一種說法是由於氣候變化,擾亂了樹木的開花結果期,蜜蜂找不到食物而餓死。另一種說法是因為蜜蜂受外來因素干擾而遷移別處。無論如何, 這與地球生態環境變化脫離不了關系。

 

 

大自然的獻禮 - 諾麗果 (NONI)

自古以來, 大自然擁有一種神奇力量維繫著生態的平衡。植物的光合作用和動物的呼吸作用取得質與量的平衡。宇宙間自然的平衡關係, 保障了動物及植物的生存條件。地球裡千萬種動植物生生不息,也就締造了萬物和諧共存的生態系統。然而,科技重大的發展,破壞了大自然的平衡。這是人類將要面對的天然大災難。

現今,很多人強調〔綠色生活〕,目的是確保地球有限的資源能夠循環再用。所謂珍惜有限資源;回歸自然生活;冀望世代子孫能快樂地生活。

現代科技及藥物的快速發展確能夠延長人類壽命,可是長期用藥使我們的生活質素日益惡化, 多數人不是在病床上,便是伴隨著洗腎機:癌症及慢性疾病成為許多死亡的主要因素。

美好和諧的生活,必須未雨綢繆。所以我們應在疾病還未發生時,積極主動注重健康。這不單依靠營養補充品,還要改變飲食習慣,嚴選食品種類 。其中不單要維持消化系統正常,排泄暢通;還需有恆心做"帶氧運動",減少三餐進食量,以及徹底遠離壓力。我們希望擁有長壽的生命,充滿活力的生命,身心愉快的生命,青春及健康的生命。

人類在藥物研發的歷史過程中,合成的化學藥物尚未發現,天然草本食物中所含的有機物質,天然化學物、礦物質,天然維生素、抗氧化劑等便成為日常生活醫療及保健的主要元素。天然諾麗(noni)果所含多醣體和生物鹼的植物性營養(phytonutrient),比維生素的功能更為重要。

不平凡果汁

諾麗(noni)果是小型的開花灌木,在亞洲、澳洲、紐西蘭、非洲、美洲等地均發現有其蹤跡,重要產地在大溪地及夏威夷。諾麗果中含有大量生物鹼的賽洛寧前驅物質 - 賽洛寧原(proxeronine),可令蛋白質活化、細胞健康、內分泌及神經傳導平衡化, 賽洛寧原儲存在我們的肝臟和皮膚。而且罕有地有三種重要的植物性營養素-多醣體、抗氧化劑、生物鹼; 尚有其他重要成份達150種以上,包括核酸、維生素、礦物質、酵素、必需胺基酸(人體無法自然合成)等。諾麗果之營養成份因為具有協同效應,功效遠勝於單一成份。而且以果汁型態呈現是最能保留活性成份,也是唯一能被身體快速辨別和運用。

諾麗果汁的功效

1.能活化蛋白質,修補病變細胞,重建健康新細胞,可以解毒, 舒緩腫痛,增加體力,抗發炎,抗過敏,活化腸道。

2.清除自由基,延緩衰老,增加皮膚彈性,抗氧化效果較葡萄籽,維他命C更強。

3.迅速處理身體過多的酸性物質,帶動內分泌系統和新陳代謝正常和穩定。

4.提升白血球,T 淋巴等免疫細胞功能,其提升免疫力成效更超越蘆薈。

5.保肝、護肝、清肝 : 提高肝臟解毒功能50%以上。

6.平衡神經傳導物質,改善睡眠質素,使人熟睡。

7.令人精神振奮,兼具穩定情緒和抗抑鬱。

如何飲用諾麗果汁?

要先飲水及空腹: 飲用前多喝水,避免賽洛寧酵素被胃酸破壞,而且水分子負責輸送營養與廢物。空腹使賽洛寧原避免食物阻礙重要營養成分的吸收,更可以直接快速通達腸道。

飲用劑量

1.調整期 : 服用後6個月屬調整期,劑量視身體狀況而定。例如患不尋常症狀的人(需要大量營養和賽洛寧),或長期積存過多酸性毒性的人, 則需加大劑量。如要達最佳效果,可採用〔少食多餐〕的方式服用。

2.適應期 : 第二階段為適應期, 每日只需30-50ml。

 

 

與別不同的牛初乳

牛初乳 (Bovine Colostrum) 是健康乳牛生產後最初48小時內所分泌出來的乳汁,營養價值特別豐富,含有普通牛乳沒有的多種免疫因子及其他活性物質,由於產量很少,一頭乳年產量只有三十公斤,所以十分珍貴。除多種維他命及礦物質外,所含優質蛋白質和免疫球蛋白特別豐富,當中所含的IgG含量佔總蛋白量的百分之四十以上,比母乳還高。眾所皆知,牛乳含有豐富營養物資,但和牛初乳相比,簡直是[小巫見大巫]!

鈣質,蛋白質補充

牛初乳所含豐富天然鈣質,含量比牛奶高出2倍,并100%可被人體吸收,有別於其他合成鈣片,分子大,難吸收。此外,牛初乳蛋白質含量比牛奶高出6倍,全面提升身體營養。

免疫球蛋白、生長因子

人體免疫力的高低, 取決於活性免疫球蛋白的含量和免疫細胞的數量和活力,活性免疫球蛋白只存在於哺乳動物的初乳中,不能依靠人工合成,現已被証實牛初乳可提升20%的生物活性免疫因子,發揮強有力的免疫功能。母乳的成分相當繁雜,已被確認的有效成份有兩大類,即免疫因子和生長因子。生長因子可促進嬰兒腸道發育;而免疫因子被吸收後,可強化嬰兒的免疫系統,提高抗病能力。據美國Henderson博士指出,牛初乳為當中含免疫球蛋白最高,并且其免疫因子和生長因子分子結構與母乳最為相似,易於為人體吸收,是母乳外唯一同時含有免疫球蛋白、生長因子、生長活性肽、結合蛋白的天然營養物。所以牛初乳是促進嬰奶兒成長、提升免疫力和增強體力的全面健康保健食品。

牛初乳中的生長因子有以下的功能:

.保護和保養皮膚細胞的生長和復修

.可以剌激DNA、RNA生長

.調節血糖和膽固醇含量,幫助肌肉組織形成

.對結締組織、平滑肌和纖維組織的細胞分裂起著重要作用

應用範圍

1.促進嬰幼兒/兒童生長發育 : 有效提高肌肉、骨骼及軟骨之成長,有助腦部發育。

2.年長者的保護製品 : 增加活力和能量,減輕炎症

3.過敏:食物過敏所引致的炎症

4.消化机能紊亂 : 改善胃腸道功能

5.修整體重 : 促使肌肉結實,脂肪燃燒可控制體形和體重。

辨別優質牛初乳方法

1.在24-48小時內採集,保持新鮮

2.免疫活性牛初乳是水溶性及低溫操作,能保留活性免疫因子和生物活性功能

3.牛初乳不含人工激素、重金屬和抗生素

4.免疫球蛋白中的IgG含量高

因此,任何人都適合服用牛初乳,但以嬰幼兒、青少年、體弱多病、慢性病患者最是需要,可是,牛初乳不能完全代替母乳喂哺嬰兒。

 

 

深海魚含護眼及腦部必需脂肪酸

現代社會的空氣污染, 長期接觸電腦 、看電視; 加上年齡漸長 , 都會使眼睛容易感到疲勞,淚水分泌不足,影響視力,進而阻慢學習能力及專注力。

在日常食物中,不同的營養素如維他命A、B、C、E、花青素和葉蔩素等,都能有效保持我們眼睛正常的運作。此外我們的眼睛還不可缼少必需脂肪酸。

必需脂肪酸(essential fatty acid)是指人體無法自行製造,而必須由食物中攝取的脂肪酸。奧米加3 (omega 3)是其中一種人體無法自行合成的不飽和脂肪,其主要來源包括深海魚類如三文魚,沙甸魚及吞拿魚等; 植物方面例如合桃,蔩豆和亞麻子等。

奧米加3主要包括亞麻酸可隨身體需要而被轉化為DHA和EPA。奧米加3是大腦,眼及神經系統等噐官的基本物質,同時是保持細胞膜功能健全的重要成份。其中DHA更能促進大腦細胞和視網膜感光細胞的發育,使訊息更快傳到大腦,能提升視覺的功效,有助兒童視覺系統發展。

EPA和DHA能,延緩淚囊細胞死亡,増加淚水分泌及有助形成防止淚水蒸發的油脂層,從而減輕乾眼症患者的不適。

當我們認識不同食物所提供的營養素之餘,應注意均衡飲食及定期作眼科視光檢查。合適比例的奧米加3和奧米加6更可増加兒童的學習能力及專注力。

 

 

活性麥蘆卡蜂蜜

什麼是麥蘆卡?

麥蘆卡(Manuka)是一種紐西蘭原生樹木,生長於環境清優、渺無人煙、未被開發的原始森林。所以我們將採自蜜蘆卡花的蜜糖稱為"麥蘆卡蜂蜜"。

何謂活性麥蘆卡蜂蜜?

經紐西蘭懷卡托大學(The University of Waikato)生物化學系的彼得莫蘭博士(Dr. Peter Molan),對麥蘆卡蜂蜜做了一系列深入研究,發現麥蘆卡蜂蜜中所含的UMF活性成份具有天然抗菌功能。特別是 :-

(一) 形成消化管道潰瘍的幽門螺旋菌(Helicobacter Pylori);
(二) 存於受感染傷口的金色葡萄球菌(Staphylococcus aureus);
(三) 形成喉部及呼吸管道腫痛的化膿鏈球菌(Streptococcus pyogenes)。

活性麥蘆卡蜂蜜的抗菌標準

蜂蜜的抗菌作用,主要由於蜂蜜中的醇素葡萄糖氧化釋放速度慢,形成了過氧化氫(Hydorgen Peroxide)。不同蜂蜜的抗菌效果有很大的差異。

活性麥蘆卡蜂蜜是市面唯一經細菌測試的蜂蜜,稱為"獨持的麥蘆卡要素"(Unique Manuka Factor, UMF),簡稱 "獨麥素"。UMF是紐西蘭AMHA協會(Active Manuka Honey Association)的工業註冊商標。

不是所有麥蘆卡蜂蜜都具有抗菌特性,而在實驗室測試及檢定的蜂蜜,以UMF水平來測量活性麥蘆卡蜂蜜中的抗菌能力標準。各AMHA的成員生產商製造出不同度數的UMF蜂蜜,而達至UMF度數10+或以上則可作特別治療用途。

兩種型式的麥蘆卡蜂蜜 – 普通的與UMF活性的(見右圖)

不是所有麥蘆卡蜂蜜都具有抗菌特性,而在實驗室測試及檢定的蜂蜜,以UMF水平來測量活性麥蘆卡蜂蜜中的抗菌能力標準。各AMHA的成員生產商製造出不同度數的UMF蜂蜜,而達至UMF度數10+或以上則可作特別治療用途。

食用小貼士

1. 不宜在嬰兒的奶中加入蜜糖, 避免影響嬰幼兒的口味, 養成對甜食的依賴。還有, 小於一歲之嬰兒不適合食用蜂蜜。

2. 有些蜂蜜會有結晶, 屬於正常現象, 與蜂蜜品質無關。 可藉由浸在60度溫水, 以攪拌的方式恢復。

3. 存放蜂蜜時, 應避免儲存在高溫環境, 以免蜂蜜酸化, 并把瓶蓋栓緊。