健康資料庫1(old): 螺旋藻的健康價值及功效 , 吃甚麼有助「鉛毒」排出身體外?, 六種保持腦部健康的方法 , 蜂蜜知多啲
螺旋藻的健康價值及功效螺旋藻出現於36億年前,是生長在水中的藻類植物,因外形呈螺旋狀而命名為螺旋藻。 螺旋藻營養價值 螺旋藻被譽為地球上最完美的天然食品,是因為它營養豐富、均衡、全面並且容易吸收,1克螺旋藻的營養價值就相等於一千克蔬菜的總和!它含有較魚及牛肉高出3倍之多的蛋白質、11種維他命(當中包括素食者無法由肉類及肝臟食物攝取之維他命B12);12種礦物質(包括鐵、鉀、鈉、鎂和鈣等)、9種植物營養素,例如高量 - 胡蘿蔔素及藻藍蛋白色素等,均是抗氧化的營養素,能有效抑制自由基,抗衰老及預防慢性疾病。此外、螺旋藻含多種人體無法自行製造之氨基酸。螺旋藻更含Omega 6 (奧米加6),維持心臟功能健康。 螺旋藻的功效
螺旋藻的適合人士 肥胖人士、腸胃消化功能不佳、長者、體弱多病,免疫力低下、兒童、發育期青少年、關注心臟及肝功能健康人士、纖維攝取量不足之人士、運動員、孕婦 (補充鐵、蛋白質)及素食者 (蛋白質及營養素不足)。 |
吃甚麼有助「鉛毒」排出身體外?(營養師TammyTsui )近日食水內發現含鉛量超標,雖然含鉛量不太嚴重,但長期飲用超標含鉛食水卻有機會導致慢性鉛中毒,可能會對多個器官及身體功能造成影響。 吃甚麼東西可以排解體內的鉛毒呢? 進食含有以下物質或維生素的食物可阻止鉛吸收或促進鉛的排出體外: * 避免高脂肪食物,因高脂肪食物會令更多的鉛沉積在體內。 ## 以上文章承蒙營養師TammyTsui 獲准轉載,特此鳴謝 ## |
六種保持腦部健康的方法
人老了,人改變了,大腦萎縮,自由基增加,増加令神經系統受損。 年老不是影響大腦功能的主要原因,而是如何選擇有益的生活模式。要反應敏捷,改善腦
(一) 多運動
(二) 選擇可以刺激腦部的活動 (三) 充足睡眠 (四) 照顧好內臟 內容選自Good Health Articles - 6ways to maintain your brain |
蜂蜜知多D最近仍然收到不少客人查詢活性(active)蜂蜜及UMF活性蜂蜜的分別. 1) 所有蜂蜜都有抗菌活性(antibacterial activity) 2) 抗菌活性分為"過氧化物活性"(Peroxide Activity)及"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity) 3) 一般蜂蜜的抗菌活性,例如百花,三葉草,是"過氧化物活性"(Peroxide Activity), 部份麥蘆卡蜂蜜也是單單只有"過氧化物活性"(Peroxide Activity). 惟獨只有部份麥蘆卡蜂蜜有"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity) 4) "過氧化物活性"(Peroxide Activity)會受到口水,血液或身體組織破壞而影響其抗菌能力, 而"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity)則不受影響. 5) 於1982年,最初發現麥蘆卡蜂蜜"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity)的科學家摩倫博士稱之為獨麥素Unique Manuka Factor(UMF), 因為他發現"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity)只有在麥蘆卡蜂蜜才被發現. 按照紐西蘭UMF協會既定測試"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity)的抗菌能力, 以UMF5+,10+,15+,20+,22+...等標示. 數字越大,抗菌能力越高. UMF5+至UMF9+為一般保健用途, UMF10至UMF15+為一般治療性用途. UMF16+以上抗菌效能更高 6) 漢勒教授卡2006年發現麥蘆卡蜂蜜的"非過氧化物活性"(Non-Peroxide Activity), 主要是由蜂蜜內的一種物質Methylglyoxal (MGO)所產生. 雖然一般蜂蜜也可以含有MGO, 但只有麥蘆卡蜂蜜才含有較高濃度的MGO. 因此,也有部份紐西蘭蜂蜜生產商以蜂蜜含MGO水平(mg/kg)來標示麥蘆卡蜂蜜的抗菌性. 7) 按照紐西蘭UMF協會的換算表, 以下為MGO水平與UMF度數換算 8) 所以一般情況下, 標示Active的蜂蜜均為 "過氧化物活性"(Peroxide Activity),普通蜂蜜或麥蘆卡蜂蜜均有可能; |